東京定番行程~月島蒙甲燒

我們挑的蒙甲燒店，聽說是昭和三十年就開業的老店了。口味服務都做得很不錯。攝影 Garfield Lin

 

東京定番~月島蒙甲燒

 

 

 

對我們家人而言，月島吃月島燒是到東京必吃的一站。而且通常排在第一天下飛機後，撫慰辛苦折騰了一天的疲憊身心。

 

（住中南部的旅客，要出個國其實很累，要一早先坐國道客運之類的車搖晃個三、四鐘頭到機場，然後在機場或休息站吃很難吃又貴得要命的各式餐點填肚子。接下來，冗長的check in、等待、登機，好不容易上了飛機，擠在機上，吃著不太美味的飛機餐。到了抵達的機場，再經過一連串繁雜的入關手續。搭上前往東京市區的電車或是遊覽車…花個一兩小時才能到達住宿的飯店。這樣的經驗，應該很多旅客都有吧！所以一天下來，真的身心俱疲了……。）

 

所謂東京定番，就是到東京一定要去的地方，不只是對我們外國旅客，對日本別的地方到東京旅遊的旅客也一樣。

 

月島燒，又稱為蒙甲燒、或文字燒（もんじゃ焼き），與大阪、廣島的大阪燒、廣島燒一樣出名，所以也有人叫它東京燒。不過現在的蒙甲燒店，大部份也兼賣起大阪燒及廣島燒。蒙甲燒口味都挺重的，又可以自己在鐵板上烹煮，好吃又好玩。是到東京必去必吃的一個景點。蒙甲燒的價格應該大家都可以接受，因為台灣也有一些蒙甲燒店，價格也不便宜。

 

月島燒的振興會經營的很不錯，如果旅客從地鐵出口A7出口，蒙甲街的入口處就是振興會，振興會都有服務人員幫你介紹店家或是告訴你如何找到你要的店。這裡也賣月島燒組合，一包四人份一千日元，只要你家裡有塊鐵板，就可以在家裡享受吃蒙甲燒的樂趣。只要到任何一家蒙甲燒店都可以買到。

月島燒組合~網頁http://www.monja.gr.jp/omiyage.html

月島燒振興會網頁

振興會。可以在這裡找到不少資料。也可以買套裝回去自己做。攝影 Garfield Lin

 

由於處理好飯店的事，己經有點晚了，因此我事先都找開得比較晚的店，還到折價網站下載折價券還真的打了九折。我挑了〞もんじゃ焼いろは〞因為它離大江戶線的出口最近，而且開到半夜一點。我們吃到十一點多，趕最後一班電車回飯店。

第一份麻糬蒙甲850日元，即使我們己經吃過很多次蒙甲燒，但是我們每到一家新的店都會裝模作樣的請小姐幫我們示範一次，就說自己是第一次吃蒙甲。^ ^攝影 Garfield Lin

以下是蒙甲燒標準製作流程：

先將不好熟的料放在一旁分開烤，日式麻糬不好熟。另外再炒好料（碗公裡還留著高湯）。攝影 Garfield Lin

料炒好，做成一個圈圈，中間挖洞。攝影 Garfield Lin

麻糬翻面。麻糬真的很久才會熟。攝影 Garfield Lin

倒入高湯了，麻糬也烤好，切小塊加入。攝影 Garfield Lin

 

炒熟，就可以吃了哦，一人一隻小鏟子，挖起焦焦香香的地方吃。攝影 Garfield Lin

另一個豬肉蒙甲 900日元，很大碗。攝影 Garfield Lin

 

 

大阪燒，高級的花枝850日元~~由我操刀。攝影 Garfield Lin

 

 

 

先將所有材料整形。在鐵板上煎。攝影 Garfield Lin

 

再用高超的技巧將它翻面。攝影 Garfield Lin

 

煎熟後，加上美奶滋、醬汁、海苔、柴魚，就可以吃囉。攝影 Garfield Lin

 

 

振興會的廣告。攝影 Garfield Lin

 

蒙甲燒好玩在大家可以一起動手做。攝影 Garfield Lin

 

小弟可以是做蒙甲的高手，他在台灣也常去吃。攝影 Garfield Lin

 

 

店裡給我們一個圍兜兜，多少可以擋一些油煙，攝影師很可憐，全家都拍了照，就漏了他~~~攝影 Garfield Lin

月島蒙甲街。攝影 Garfield Lin

蒙吉，這一家店很出名，很多藝人都來這裡吃，布萊德彼特也曾是座上賓。很多人都會慕名而來，所以人很多。攝影 Garfield Lin